九尾 自社栽培有機米 しぼりたて槽搾り無濾過生原酒 720ml
¥1,540
九尾 自社栽培有機米 しぼりたて槽搾り無濾過生原酒
【天鷹酒造 栃木県大田原市蛭畑】
タイプ：【軽やかかつコクのある優しい旨口】
天鷹酒造のチャレンジブランド「九尾」シリーズの天鷹オーガニックファームで作った有機栽培のあさひの夢100％使用。
軽やかなタッチから口の中で広がる米のふくらみのある甘みを帯びた旨味と程よく絡む酸味、生原酒のフレッシュさが合わさり優しさ感じる味わいに。
精米歩合が80％ならではの味の幅がありながら軽やかで、日本酒度-8なのに酸度も手伝って甘さをくどく感じさせずに程よくマッチする、シンプルで素朴さを感じるのは、このお酒のテーマである「米を育てる」の元、有機栽培の完全無農薬で作った自社米をそのまま表現したお酒だからかもしれません。
今回の九尾らラベルはそんなテーマを表したトラクターの走る田んぼラベルです。
今まで試したことのない原料米・精米歩合・酵母・醸し方……。
毎回少量生産のため、限定流通となり、売り切れ次第終売となる九尾シリーズ。
造り手もまた新しい挑戦への喜びがあり、その時々に姿を変えて違う姿を現す、
そんなお酒です。
詳細はこちら
https://tentaka.co.jp/kyubi/
使用米 自社有機栽培米あさひの夢
精米歩合 80％
日本酒度：-8
酸度：2.0
アミノ酸度：1.7
アルコール分：17.5度
送料については少し特殊な方法でお送りいたしますので、こちらをご一読下さい。
https://www.juttoku-sake.com/items/28997302
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