秋鹿純米山八八火入原酒　720ml

¥2,035

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秋鹿純米山八八火入原酒
【秋鹿酒造　大阪豊能郡能勢町】

「山田錦」「八割精米」「八号酵母」の頭文字を取った山八八の火入原酒。
最大の特徴はあまり見掛けない八号酵母ならではのギュッと出た酸味。
その酸と八割精米の味の幅が出た旨味、熟成したことで角のとれた味わいと香り。
お酒としては辛口ですが、熟成により甘くも感じ、酸があるから余韻はキレるけど味わいは長く伸びる、それぞれ絶妙なマッチングで織りなす味わいは癖になります。

早くから自営田による米作りを始め、米作りから酒造りまでの一貫造りを実現した
パイオニア的存在の酒蔵。米の旨味を素直にお酒に乗せる酒造りを心がけています。

使用米　山田錦
精米歩合　80％
日本酒度　+9
酸度　3.0
Alc度　17度　

送料については少し特殊な方法でお送りいたしますので、こちらをご一読下さい。
https://www.juttoku-sake.com/items/28997302
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