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十徳日本酒販売所|大阪・吹田

KURAMOTO Ym64 SAKE-TEN 無濾過生原酒 1.8L

¥3,476

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KURAMOTO Ym64 SAKE-TEN 無濾過生原酒
【倉本酒造 奈良市都祁吐山町】

KURAMOTOビットラインシリーズの山田錦64%の変わり種仕込み。
歴史的に増量目的に使用されたこともあるアルコール添加のお酒はネガティブに捉えられることがありますが、技術としては理にかなっていて、近年の目的としては、味わいをスッキリさせるとか香りを立たせる事に対してのメリットで利用されており、一つの技術と捉える倉本酒造。
それを素直に醸造アルコールを添加するのではなく、味わいをさらに豊かにするために自蔵のお酒ならより味わいの馴染みが良いのではと辛口のお酒を仕込みに使用。
飲み口にさっぱりとした甘みを感じつつ、酸が程よく聞いたキリッとしたキレのある後口に仕上がるのは酒添ならではで、アル添酒というよりブレンド酒に近い味わいが出ていて、それが寝たことにより、調和の取れたまろやかさに繋がっています。
生酒の熟成が味わいにもたらす変化が一味加わったSAKE-TENを一度ご賞味ください。

まだ杜氏として歴が短く、良いお酒造りができるように
経験を補うためにデータを積み重ねることで再現性を目指し、
ファミコンは8bitというところを視覚的に表現したラベルで、
今後スーファミ(16bit)、NINTENDO64(64bit)での3Dへの進化のように
KURAMOTOを進化させる想いを込めたシリーズです。

使用米 山田錦
精米歩合 64%
日本酒度 -3
酸度 2.2
Alc度 16度

送料については少し特殊な方法でお送りいたしますので、こちらをご一読下さい。
https://www.juttoku-sake.com/items/28997302
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