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十徳日本酒販売所|大阪・吹田

九尾 純米吟醸 9%原酒 1.8L

¥3,850

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九尾 純米吟醸 9%原酒
【天鷹酒造 栃木県大田原市蛭畑】

その時々で変化を楽しむ一期一会の「九尾」シリーズの新作です。
今回の【九尾】は湿度や気温が高くなる季節にも気軽に日本酒を楽しんで頂けるように、すっきり爽やかな低アルコール日本酒。
ほんのりと甘い香り、味はメロンのような瑞々しい甘さから徐々にライムのような爽やかな酸味を感じ、余韻はクエン酸由来のキレがありすっきりとしながらほんのわずかな苦みが締めてくれる。
酸味による爽快感を出すため、天鷹としては初めて、クエン酸を多く生成する麹菌を使用し、吟醸向きの酒米である栃木県オリジナル酒米「夢ささら」を使用することで、清酒としてはアルコール度 9%という低さながら、香り良く、甘味と酸味のバランスが良い味わいで、余韻が爽快でキレのある目指した通りの夏にも楽しめる原酒となっています。

蔵元からはさらにライムや檸檬を絞るとさらにすっきりした味わいになるとのご提案も。ぜひ夏野菜とペアリングしてみてください。

今まで試したことのない原料米・精米歩合・酵母・醸し方……。
毎回少量生産のため、限定流通となり、売り切れ次第終売となる九尾シリーズ。
造り手もまた新しい挑戦への喜びがあり、その時々に姿を変えて違う姿を現す、
そんなお酒です。
詳細はこちら
https://tentaka.co.jp/kyubi/

使用米 栃木県産夢ささら
精米歩合 55%
日本酒度 -16
酸度 2.2
Alc度 9度

送料については少し特殊な方法でお送りいたしますので、こちらをご一読下さい。
https://www.juttoku-sake.com/items/28997302
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