大正の鶴 自然栽培米 純米吟醸 限定「責め押切」無濾過生原酒 1.8L
¥3,850
大正の鶴 自然栽培米 純米吟醸 限定「責め押切」無濾過生原酒
【落酒造場 岡山県真庭市下呰部】
タイプ：【ふくらむ旨味たっぷり】
この度、2年ぶりの新酒として発売された契約自然栽培米(生産者 柴田雅人氏)丹精込めて作られた朝日を使用し、搾った中で一番安定した中取り部位だけを詰めた限定生原酒です。
飲み口はスッと入ってきて、そこからぎゅっと詰まった旨味とグッと効いた酸やビターさが織りなす凝縮感のある飲み応えの責め押切。
純米吟醸の造りに際し、原料米の個性を活かす試みとして顔の見える生産者、熟成に耐える酒造りを目指して行くために協会7号酵母を選択し、朝日米の旨みを引出しながら醸しつつ、それの責めの良さを感じさせる限定48本生産のお酒。
蔵の敷地内から汲み上げる、カルスト地形から流れ出るミネラル分が豊富な中硬水の仕込み水。
食べても美味しいお米の原点とも言われる地元産の朝日米。
この土地の水、この土地の米に魅力に早くから惚れ込み生きたお酒を造っています。
使用米 自然栽培米備前朝日
精米歩合 50％
日本酒度 +5
酸度 1.7
Alc度 16度
送料については少し特殊な方法でお送りいたしますので、こちらをご一読下さい。
https://www.juttoku-sake.com/items/28997302
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