あべ 『椎谷』”β” 500ml
¥2,750
あべ 『椎谷』”β”
【阿部酒造 新潟県柏崎市安田】
それぞれの地域違いで同じ米で造る圃場(田んぼ)別シリーズですが、今回はちょっと違ったイレギュラー商品。
椎谷地域は海にほど近い圃場なのですが、現在は酒米の製造を行っていません。ただそこでサウナを運営する「SHIIYA VILLAGE」とのコラボ商品です。
このサウナを運営する大谷さんは柏崎出身ではないにもかかわらず、椎谷の魅力に惹かれて移住&サウナ開業という、筋金入りの椎谷ファン。
そしてその「SHIIYA VILLAGE」で使用する井戸水が海が近いこともあり、普段の酒造りでの安田地域とは全く違う性質の水になっていて、「この井戸水で仕込んだお酒、絶対面白いよね!」と盛り上がり、椎谷エリアを一緒に盛り上げたいとこの圃場別シリーズとしてリリースが決定。そして今回は違った造り方をした2種類をリリース。
この”β”は「酸味、酸味、酸味!」をテーマにした、過去最高酸度のレシピ。飲んだ途端にギューッと口の中を走る酸味、酸味、酸味。後口はドライさを少し感じることもありキレのある余韻。
普段のあべとは違ったテイストを楽しみたい方へ送る圃場別プロトタイプ「椎谷」です！
『椎谷』について
柏崎市の静かな海沿いの町椎谷。
ここから見る夕日は非常に綺麗で時間を忘れてしまう。
裏には山も広がっており、海と山が非常に近く景色に富んでいる。
この椎谷を盛り上げているSHIIYA VILLAGEの皆様と一緒に造ったプロダクトが本作品です。
阿部酒造の酒造りのテーマは
“米の味×酸”
新潟県産米にこだわり、地元柏崎を守り、盛り上げていくことを信条にお酒造りをされています。
その中でも「あべ」シリーズは新潟のお米にフォーカスを当てて、“美味い”を目指す定番酒
使用米 柏崎市産米100％
精米歩合 非公開
Alc度 13％
送料については少し特殊な方法でお送りいたしますので、こちらをご一読下さい。
https://www.juttoku-sake.com/items/28997302
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鯵ヶ澤 純米大吟醸 大波 無濾過生原酒 720ml¥2,035 -
英勲 純米 生原酒 1.8L¥2,860 -
春霞 純米吟醸 6号酵母 生酒 1.8L¥3,520