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十徳日本酒販売所｜大阪・吹田

つげのひむろ 菩提もと 蔵内長期瓶貯蔵熟成大古酒　1.8L

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つげのひむろ 菩提もと 蔵内長期瓶貯蔵熟成大古酒
【倉本酒造　奈良市都祁吐山町】

菩提もと仕込みのつげのひむろを15年以上蔵で熟成させた大古酒。
菩提もとの舌に乗る甘みと古酒ならではのコクのある甘みが合わさり、
これまた菩提もと特有の香りと熟成香が合わさりどこまでも伸びる余韻を造る。
15年以上の時を経た、しっかりと古酒感を感じる古酒好きには堪らない一本。

菩提酛(ぼだいもと)造りとは室町時代(1400年代初め)に奈良・菩提山正暦寺において創醸された醸造法。
製造工程で「生米」を使用することを特徴としており、このほどその造りが正暦寺で500年ぶりに復活。このような文化的な側面に近代醸造法を融合させた奈良の地域特性のある濃醇旨口の純米酒です。

使用米　奈良県産ヒノヒカリ
精米歩合　70％
日本酒度　-2
酸度　2.0
Alc度　15度　

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https://www.juttoku-sake.com/items/28997302
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