KURAMOTO 露葉風 BODAIMOTO Light 720ml
¥1,848
SOLD OUT
KURAMOTO 露葉風 BODAIMOTO Light
【倉本酒造 奈良市都祁吐山町】
倉本酒造のBITラインシリーズの去年新発売で好評を博した菩提酛仕込みの生原酒。
奈良所以の室町時代の製法である菩提酛、倉本酒造では現在は“つげのひむろ”として製造、それは正暦寺で製造していますが、このお酒は、倉本酒造が自社で醸した菩提酛によって造ったもので、今年はうっすらおりがらみ。
飲み口は甘みを帯びながら柔らかくふくらみ、口の中で乳酸感のある酸味といろんなアプローチをかけてくる風味の複雑性が面白く、それでいて後口はさっぱりと飲みやすい。
菩提酛は特に風味が独特ですが、これはLightの名前を冠する通り、あくまで菩提酛ですが、現代的なアプローチをしたお酒に仕上がっています。
通常の造りではなし得ない味わいの菩提酛を昔ながらの製法を復活するというだけでなく、今の製法としてブラッシュアップしていく倉本酒造の独自のアップグレードをお楽しみください。
まだ杜氏として歴が短く、良いお酒造りができるように
経験を補うためにデータを積み重ねることで再現性を目指し、
ファミコンは8bitというところを視覚的に表現したラベルで、
今後スーファミ（16bit）、NINTENDO64（64bit）での3Dへの進化のように
KURAMOTOを進化させる想いを込めたシリーズです。
使用米 都祁産露葉風
精米歩合 64％
日本酒度 ±0
酸度 2.0
Alc度 14度
送料については少し特殊な方法でお送りいたしますので、こちらをご一読下さい。
https://www.juttoku-sake.com/items/28997302
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