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十徳日本酒販売所｜大阪・吹田

孝の司 心カラセヨ 生酒　720ml

¥1,940

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孝の司 心カラセヨ 生酒
【柴田酒造場　愛知県岡崎市】

タイプ：【優しい辛口】

最新のダンチュウで今飲みたいお酒TOP3に選ばれた孝の司の「心カラセヨ」、この度新酒生酒を限定発売です。
この言葉の意味は地元の小学校の最古の校訓より。酒造りや仕事、人間関係、子育て等、全ての事柄において心を込めて本気でやっているか？という先人からの問いにも聞こえることから酒名に。
口当たりから余韻まで孝の司の良さである柔らかさを全面に感じつつ味わいはスッキリ飲みやすい、そして後口は従来の辛口とは違った印象とは言え、「確実に辛口」とわかる後口に仕上がっています。
従来の刺激的な辛口とは違った超軟水の辛口、心を「空」に、「軽」やかに、食事にそっと寄り添ってくれる「辛」口のお酒です。

愛知県の山間地で栽培されている夢山水を中心に、気候、風土、営為が生みだす超軟水の『神水(かんずい)』を活かした、柔らかくて雑味のない綺麗なお酒を目指しています。
さらに酒米栽培や発酵カフェ、宿泊施設を運営しながら、地域に人流を生みだし、この美しい里山が未来に続きますように、そんな思いで酒造を行っています。

使用米　愛知県産夢山水
精米歩合　非公開
Alc度　14度

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https://www.juttoku-sake.com/items/28997302
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