孝の司 冬あかり 1.8L
¥3,630
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孝の司 冬あかり
【柴田酒造場 愛知県岡崎市】
タイプ：【ミルキーな優しい味わい】
孝の司の新酒一発目、微発泡タイプの濁り酒です。
飲み口の柔らかさはそのままに、甘みを帯びた旨味がふくよかにふくらんだところに、パチパチとした微発泡の気持ち良い飲み心地が飲みやすさを演出する、にごりが冬を思わせる季節限定酒。
ガスが抜けるにつれてにごり+生酒で少しミルキーな風味も漂いますが、それもまたワンアクセントで面白い味わいになっていて◎。
そのときはぬる燗にしても美味しいので色んな温度帯で楽しんでください。
スペックに縛られてほしくないとの思いから季節酒は特定名称を外すためにも精米歩合は非公開です。
愛知県の山間地で栽培されている夢山水を中心に、気候、風土、営為が生みだす超軟水の『神水(かんずい)』を活かした、柔らかくて雑味のない綺麗なお酒を目指しています。
さらに酒米栽培や発酵カフェ、宿泊施設を運営しながら、地域に人流を生みだし、この美しい里山が未来に続きますように、そんな思いで酒造を行っています。
使用米 愛知県産夢山水
精米歩合 非公開
酸度 1.5
アミノ酸度 0.9
Alc度 15度
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https://www.juttoku-sake.com/items/28997302
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