勇心 乳酸菌添加型もと純米原酒 PROTOTYPE-Ｌ 1.8L
¥3,080
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勇心 乳酸菌添加型もと純米原酒 PROTOTYPE Ｌ
【勇心酒造 香川県綾歌郡綾歌町】
タイプ：【旨味と酸味の芳醇辛口】
勇心酒造の専務肝煎りのチャレンジ商品、プロトタイプＬのＬは乳酸のＬ。
乳酸添加ではなく、乳酸「菌」を添加した酒母で、それでいて生もと系酒母でも無いという商品です。
アミノ酸度2.0のコクのある旨味があり、それに調和するような輪郭のある酸味があるためもったりせず、滑らかさを感じる口当たりから口の中でふくらむ味のりの良い辛口。
無濾過一回火入のお酒で、今のままでも十分な味わいがありますが、熟成することでアミノ酸系の旨味がぐんぐん乗ってきててお燗映えするお酒に伸びていきます。
リーズナブルかつ保存もきくお酒として使いやすく、他の飲食店で見ないお酒としてぜひこれから寒くなっていくこの機会に一度試してみてください
食事と共に楽しむお酒を、経験だけでなくデータも活用し
少量生産、手造りで醸しています。
使用米 香川県綾川町産おいでまい
精米歩合 65％
日本酒度 +3.9
酸度 2.35
アミノ酸度 2.35
Alc度 18％
送料については少し特殊な方法でお送りいたしますので、こちらをご一読下さい。
https://www.juttoku-sake.com/items/28997302
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