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十徳日本酒販売所｜大阪・吹田

勇心 乳酸菌添加型もと純米原酒 PROTOTYPE Ｌ　720m

¥1,375

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勇心 乳酸菌添加型もと純米原酒 PROTOTYPE Ｌ
【勇心酒造　香川県綾歌郡綾歌町】

勇心酒造の今季初醸造のチャレンジ的新商品。プロトタイプＬのＬは乳酸のＬ。
乳酸添加ではなく、乳酸「菌」を添加した酒母で、それでいて生もと系酒母でも無いという商品です。
アミノ酸度が2を超えていますが、トゲトゲしない輪郭のある酸味があるためもったりせず、滑らかな旨味を感じる口当たりの味のりの良い辛口。
無濾過一回火入のお酒で、熟成することでアミノ酸系の旨味がぐんぐん乗ってきててお燗映えするお酒。

食事と共に楽しむお酒を、経験だけでなくデータも活用し
少量生産、手造りで醸しています。

使用米　香川県綾川町産おいでまい
精米歩合　65％
日本酒度　+3.9
酸度　2.35
アミノ酸度　2.35
Alc度　18％

送料については少し特殊な方法でお送りいたしますので、こちらをご一読下さい。
https://www.juttoku-sake.com/items/28997302
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