天虹 特別純米 秋出し一番 ひやおろし
【静岡市駿河区西脇】

タイプ：【旨味と香りでジューシーな味わい】

平成から始まった銘柄「天虹」、低温長期発酵による吟醸造りで丁寧に醸した特別純米酒を低温庫でゆっくりと熟成させた秋のお酒。
いつもシャープなお酒のイメージの天虹ですが、ひやおろしは丸みのある旨味と飲み口の柑橘系の立ち香と口の中から鼻に抜けるほのかな含み香、後口はスッキリとキレのある余韻。
香りがありつつも旨味とキレイに調和していて、味と香りから柿や梨などにマッチさせるのも面白い。

2010年に廃業された蔵を掛川にあった蔵が引き継ぎ、
江戸から続く「忠正」を引き継ぎつつ、平成生まれの「天虹」を醸す。

使用米　美山錦22％・日本晴78％
精米歩合　60％
日本酒度　+5
酸度　1.5
Alc度　16.5度

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