秋鹿 純米吟醸 限定五千本 秋出し
¥3,630
秋鹿 純米吟醸 限定五千本 秋出し
【秋鹿酒造 大阪豊能郡能勢町】
タイプ:【角のとれたスマート辛口】
春は生酒、秋は火入で発売される年2回発売の限定純米吟醸。
ひやおろしと似て半年の熟成と加水によって手に入れたスリムな味わいと、秋鹿らしい特徴的な酸の角が取れ、スッと舌に馴染むように調和している。後口はシャープにキリッと切れ上がり、旨さと辛さを両立したスマートながらも旨味のある辛口に仕上がっています。
早くから自営田による米作りを始め、米作りから酒造りまでの一貫造りを実現した
パイオニア的存在の酒蔵。
使用米 山田錦
精米歩合 60%
日本酒度 +10
酸度 1.9
Alc度 16度
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https://www.juttoku-sake.com/items/28997302
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