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十徳日本酒販売所｜大阪・吹田

大正の鶴 純米75 備前朝日 無濾過生原酒　720ml

¥1,815

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大正の鶴 純米75 備前朝日 無濾過生原酒
【落酒造場　岡山県真庭市下呰部】

タイプ：【まろみのある旨味が作るボリュームある飲み応え】

岡山県産朝日米をあえて磨かない精米歩合75％で造ることで、元来食べるお米である朝日米の可能性にチャレンジした無ろ過生原酒。
さらに今年は新酒を作らなかったため、1年生原酒で寝かせたバージョンを入荷しました。
1年熟成とは言え飲み口は少し青さのある生酒らしい香りが残り、口の中に入るとブワッと旨味が広がりながら、熟成らしいまろやかさと奥行き、後口に向かって酸味とビターさが絡んできてボリュームを感じさせ、飲み応えのある後口につながる。

蔵の敷地内から汲み上げる、カルスト地形から流れ出るミネラル分が豊富な中硬水の仕込み水。
食べても美味しいお米の原点とも言われる地元産の朝日米。
この土地の水、この土地の米に魅力に早くから惚れ込み生きたお酒を造っています。

使用米　備前朝日100％
精米歩合　75％
日本酒度　+5
酸度　2.0
Alc度　18度

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https://www.juttoku-sake.com/items/28997302
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