孝の司 秋風
【柴田酒造場　愛知県岡崎市】

タイプ：【優しい穏やかな味わい】

春に搾ったお酒をすぐに火入して夏の間寝かせた、早出しが多い孝の司のラインナップが多い中では珍しい短期熟成酒。
穏やかな立ち香、落ち着きながらも旨味のある味わい、上品な熟感、そして超軟水らしくのどを通るときにすっと馴染む後口の柔らかさ。
ちょっぴり切ない晩夏から秋にゆったりと、今年豊漁と噂のさんまなど秋の代表的な味覚に合わせてお楽しみください。

愛知県の山間地で栽培されている夢山水を中心に、気候、風土、営為が生みだす超軟水の『神水(かんずい)』を活かした、柔らかくて雑味のない綺麗なお酒を目指しています。
さらに酒米栽培や発酵カフェ、宿泊施設を運営しながら、地域に人流を生みだし、この美しい里山が未来に続きますように、そんな思いで酒造を行っています。

使用米　愛知県産夢山水
精米歩合　非公開
酸度　1.4
アミノ酸度　0.9
Alc度　15度

送料については少し特殊な方法でお送りいたしますので、こちらをご一読下さい。
https://www.juttoku-sake.com/items/28997302
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