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天狗舞 純米大吟醸50 生酒　720ml

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天狗舞 純米大吟醸50 生酒
【車多酒造　石川県白山市坊丸町】

山廃の名門蔵・天狗舞が醸す初夏を思わせる速醸生酒。
青さを感じる清涼な香りと軽快なタッチ、ただ味わいの中には天狗舞らしいボディももちろん兼ね備え、きめ細やかな酸とガスを感じる喉越しのモダンテイストに今年は少し辛口に仕上がった後口がついてきます。
世界が認める天狗舞の基本は熟成、重厚がスタンダードですが、それとはひと味違った伝統の技術に裏打ちされたモダンでコストパフォーマンス抜群の純米大吟醸の生酒。
この時期のみのフレッシュさをお楽しみください。

“飲んで旨い酒を、熟練の蔵人が醸す、本物の酒造りの伝承”。
七代当主の車多壽郎と杜氏の中三郎が心血を注いで築き上げた天狗舞流の山廃仕込。
その伝統を引き継ぎ、毎年細かな改良を重ねて現在に至っています。

使用米　山田錦、他
精米歩合　50％
日本酒度　+3
酸度　1.4
Alc度　16度

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https://www.juttoku-sake.com/items/28997302
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