秋鹿 純米大吟醸 一貫造り 720ml
¥4,840
【秋鹿酒造 大阪豊能郡能勢町】
「農醸一貫」を掲げる秋鹿がこだわりを持つ一貫造りを酒銘に入れたフラッグシップ的商品。
飲み口から洗練された米の旨味がふくらみ、それを上手に包み込む酸味、余韻は長くも均整の取れたまとまりのある余韻へ。
2018年の大阪G20サミットでも提供された、秋鹿の粋を集めた珠玉の1本。
【ラベルの説明文】
「山田錦」は様々な理由で最高の酒造好適米とされています。
事実そうなのですが、山田錦を使えばいい酒が出来るというものでもなく、栽培方法によっては、相当のバラツキが有り、品質にかなりの影響を与えます。
蔵を整え、原料を吟味し、技を尽くしきって最後は神に祈る。酒造りを生業をするものが納得のゆく酒を造るには、原料のそのものから関わりたいと願うのは自然の成り行きであり又、蔵人の夢でもあります。
幸い当地能勢は最も米作りに適した土地柄であり、昔この「山田錦」を栽培し、灘、伏見に出荷していた実績もあります。当蔵が原料の米作りから一貫して造りあげたこの酒は、夢に挑戦した「蔵人のこだわり」そのものであり、喜びです。ただひとつ残念なのは、大勢の方に味わって頂ける程の仕込みが出来ない事です。
早くから自営田による米作りを始め、コメ作りから酒造りまでの一貫造りを実現。
ラベルにへのへのもへじが入っているのは、無農薬の自営田のお米だけを使ったお酒の証です。特にこのお酒は金色のへのへのもへじ、その特別をご賞味下さい。
使用米 自営田山田錦
精米歩合 40%
日本酒度 +8
酸度 2.2
Alc度 16度
送料については少し特殊な方法でお送りいたしますので、こちらをご一読下さい。
https://www.juttoku-sake.com/items/28997302
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