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十徳日本酒販売所｜大阪・吹田

大正の鶴 秘蔵酒 1996年　500ml

¥3,300

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大正の鶴 秘蔵酒 1996年
【落酒造場　岡山県真庭市下呰部】

先代杜氏が醸した渾身の一滴、1996年度産本醸造の秘蔵熟成酒。27年ほどの熟成になります。
それほどの長期熟成酒にもかかわらず淡い琥珀色と豊かで上品な熟成香、奥行きがありつつもシャープにキレる後口。
アルコール度が20度とは思えないくらい余韻がキレイで、飲み飽きしない味わいに仕上がっています。
もちろんお燗も良いですが、オススメはぬる燗くらいでもう少し甘みを引き出すのが◯。

蔵の敷地内から汲み上げる、カルスト地形から流れ出るミネラル分が豊富な中硬水の仕込み水。
食べても美味しいお米の原点とも言われる地元産の朝日米。
この土地の水、この土地の米に魅力に早くから惚れ込み生きたお酒を造っています。

使用米　岡山アケボノ
精米歩合　70％
Alc度　20度

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https://www.juttoku-sake.com/items/28997302
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