龍力 特別純米 山田錦88 コメコトブキ 720ml
¥1,870
龍力 特別純米 山田錦88 コメコトブキ
【本田商店 兵庫県姫路市網干区高田】
1936年に兵庫県で誕生し「酒米の王様」とまで称される酒米・山田錦が2024年に88歳を迎えます。
山田錦の特徴のひとつに、お酒の色沢や香味を損ねる鉄分・タンパク質・脂質が少ない点が挙げられます。そのため磨かずとも魅力が表現できるのではと本田商店さんは考え、精米歩合88%という低精白に設定し、山田錦に新たなる可能性を見出すための挑戦として製造しました。
飲み口から滑らかに、丸くふくらむシンプルな米の旨味とほどよくドライに仕上がった後口のキレでシンプルな旨口酒としてバランスの良さを感じます。
山田錦を知り尽くした本田商店さんだから出来る低精白でもこの飲みやすさすら感じる仕上がりで、山田錦の凄さを感じさせてくれます。
挑戦に成功したこのお酒で山田錦の米寿を祝いましょう。
最高の酒米といわれる「山田錦」の生産地播州に位置する龍力では、
「米の酒は米の味」を基本に酒米の特徴を引き出した
旨味のある酒造りを基本にしています。
使用米 兵庫県産山田錦
精米歩合 88%
日本酒度 +3
酸度 1.5
Alc度 15度
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https://www.juttoku-sake.com/items/28997302
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